زيت الحبة السوداء

يعرف نبات حبة البركة (أو الحبة السوداء) بالاسم العلمي (Nigella Sativa) وهو عبارة عن نبات عشبي حولي يصل طوله إلى ٧٠ سم وغزيرالتفرع عليه أوبار خفيفة، ويحمل النبات اوراقاً خيطية متبادلة ازهارها بيضاء مشوبة بزرقة. أما الثمار عبارة عن كبسولات (capsules) تحتوي على عدد من البذور شبه هرمية ثلاثية الأبعاد سرعان ما تتحول إلى اللون الأسود عند تعرضها للهواء. ذات رائحة عطرية عند فركها بين الأصابع.سميت الحبة السوداء بالعديد من التسميات، مثل: حبة البركة، والكمون الأسود، والكراوية السوداء، والكلونجي (Kalonji) وهي بذور تستخرج من زهرة نبات حبة البركة (Nigella sativa) التي تنمو في مختلف بلدان العالم بما في ذلك بلدان الشرق الأوسط ومن المحتمل أنها سميت بحبة البركة أو بذرة النعمة بسبب محتواها العالي من العناصر الغذائية والمواد الكيميائية الفعالة التي تمتلك مجموعة واسعة من الفوائد الصحية.

يحتوي زيت البركة على نوعين من الزيوت :

الزيت الثابت يشبه الزيوت النباتيه الاخرى في احتوائه على احماض دهنيه مشبعه بالهيدروجين وغير مشبعه والزيت الطيار ( مادة سائلة متطايرة توجد بنسبة 1,5٪ وله رائحة عطرية ولونه اصفر إضافة إلى : عناصر غذائية ( الدهون /البروتينات /الكربوهيدرات والالياف الغذائية ) الفيتامينات والمعادن : مثل الحديد والزنك والنحاس والكالسيوم والفسفور والصوديوم والبوتاسيوم والفيتامين ا والفيتامين ب والفيتامين ب3 والفيتامين ج والفيتامين ك والفيتامين ه وحمض الفوليك المركبات الكيميائية : مثل حمض الاوليك أو حمض الاوميغا 9 الدهني / التيموكينون / النيجلون /القلويدات…..